今年も 味噌仕込み会 のご案内です。
麹はいつもの富山の種麹屋さんの生麹、塩は能登珠洲の塩、
今回は大豆は、ご要望もあり、すこし味わいの違う大豆「秘伝豆」で仕込みます。
大豆は煮ておくので、各自でつぶしてつめて、仕込んだ種をお持ち帰りお家で熟成、
梅雨明け頃においしいお味噌ができているはずです。
仕込み後は、味噌にちなんだお食事とおやつをご用意します。
野菜ふんだんに、発酵料理をいれておつくりします。
味噌仕込みに集中したい方のために、
大豆を圧力鍋で煮るところからはじめる【味噌仕込み中心の会】も予定しました（仕込み後におやつをご用意します）
自分で仕込んだお味噌はおいしいのです
いつもの方も、初挑戦の方も、お味噌仕込み、ご一緒しましょう♪
【味噌仕込みとごはんの会】
◇内容
味噌についてのお話と味噌仕込み(１人1.6～1.7kgほどお持ち帰り)
味噌にちなんだお食事とお菓子、お茶をご用意
◇日時
①2/7(土）11：00～ 受け付け終了
②2/8(日）11：00～ 受け付け終了
③2/14(土）11：00～ 受け付け終了
④2/15(日）11：00～ 受付中です！
３時間～３時間半ほどを予定
ご参加希望が少ない日程は調整相談させていただく可能性があります
（開催変更になる場合は1週間前までに決定、ご連絡します）
◇参加費
7500円（味噌仕込み、お食事、おやつ、お茶を含む）
振込、PayPady送金にて
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【味噌仕込み中心の会】受付中です！
◇内容
・味噌仕込みについてのお話
・戻した豆を圧力鍋で煮て、各自味噌仕込み(１人1.6～1.7㎏ほどお持ち帰り)
・仕込み後に、お菓子、お茶をご用意
◇日時
2/21(土）12時半～
3時間前後を予定しております
ご参加希望が少ない日程は調整相談させていただく可能性があります
（開催変更になる場合は1週間前までに決定、ご連絡します）
◇参加費
5500円
振込、PayPady送金にて
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◇場所
東横線大倉山駅より徒歩10分
エレベータのない3階です
◇お伝え
＊仕込み容器をお持ちください
タッパー、ホーローなど、1.6～1.7kgの仕込み量で３ℓほどの容量、横広より縦長がおすすめ。
こちら、仕込みやすいです⇒岩崎工業 ネオキーパー ラウンドポット（L）B-1818NE
＊暖かい服装でお越しください
＊2度目以上の参加の方 で、味噌増量や、麹増量の方は、その旨連絡ください
・前回に比べての、量や、麹の量の希望を教えてください（増量分の費用を頂戴します）
＊お食事、お菓子の内容は日程によって変わりますことご了承ください
◇お申込み
ご参加希望の方は、下記項目とともに、InstagramのDMまたはこちらのお問合せにてご連絡ください。
＊お名前、ご連絡先電話番号、ご希望の日時、人数、をお知らせください。
＊少人数制で材料を事前に準備・仕込みする都合上、
お申込み後のキャンセルはお控えいただけますようお願いいたします。
ご不明点はお問い合せください