【豆花の会（6/29、30）】

台湾スイーツ「豆花」は、

つるんと固めた豆乳、豆や穀物たっぷりのトッピング、やさしい甘さのシロップ、

素材全てが魅力的で、カラダにもやさしいおいしさで、幾度となく作ってきました。

作ってみたい、味わいたいの声にお応えして、「豆花の会」を行いました。

豆乳を固める凝固剤もいろいろ、台湾の伝統的なもの、進化したもの・・

今回は、現地の凝固剤を使ってみんなで作り、日本ならではの凝固剤（寒天、にがり）で固めたものも食べ比べ。

準備したトッピングは

小豆、緑豆、黒千石大豆、生落花生、はと麦、白キクラゲ、芋圓など・・

芋圓と、生姜シロップはみんなで作りました。

お好きなだけ、トッピングも盛り付けていただき、

台湾にちなんだ軽食（ビーフンと、水餃子）とともにご試食、

もちろん、台湾茶もご用意、

全てがカラダに効きそう！ですねー