お茶のお稽古のお菓子（2025年5月）

かずよさんのお茶教室のお菓子、

5月は中国の端午節ということで“ちまき”のご希望をいただきました。

中国も、台湾も地方によりちまきのスタイルは異なり、また、時代によっても異なるようで、

調べていると（日本のちまき文化ふくめ）もっと知りたくなりました。

かずよさんの、「落花生がたくさん入っていたのが印象的」という言葉から、

千葉の生落花生は必須で、旬の食材（実家の筍を掘ってきました）をいれて、

具だくさんに、濃すぎない味にて。

・ちまき（煮豚または鶏、筍、桜海老、落花生、干し椎茸など）

・琥珀糖（山椒の葉）

・和三盆糖とよもぎの干菓子